煙葉庫(kù)房溫濕度調(diào)節(jié)控制（一）

　　摘要：煙葉庫(kù)房倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)設(shè)備是指除濕機(jī)、抽風(fēng)機(jī)、空調(diào)器、風(fēng)幕機(jī)和排氣扇等，主要是保養(yǎng)庫(kù)存煙葉和庫(kù)房通風(fēng)、去濕、降溫。利用倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)設(shè)備進(jìn)行庫(kù)內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制，是能夠有效創(chuàng)造適宜于煙葉安全儲(chǔ)存的環(huán)境。隨著結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、庫(kù)房高大寬敞、適應(yīng)機(jī)械化搬運(yùn)的永久性倉(cāng)庫(kù)大規(guī)模建造，各類(lèi)養(yǎng)護(hù)設(shè)備配置使用，使煙葉庫(kù)房既能密封降溫、又能通風(fēng)排濕，對(duì)庫(kù)內(nèi)溫濕度進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，以利煙葉自然醇化的論述，已成為煙葉倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)行之有效、廣泛應(yīng)用的手段。

　　一、溫濕度調(diào)控對(duì)煙葉養(yǎng)護(hù)質(zhì)量的影響

　　在煙葉養(yǎng)護(hù)實(shí)踐中，有不少的A面考慮煙葉庫(kù)房?jī)?nèi)部的溫度與相對(duì)濕度，以為只要配置養(yǎng)護(hù)設(shè)備，就能有效控制小環(huán)境的溫濕度，確保煙葉養(yǎng)護(hù)質(zhì)量。這是對(duì)溫度與相對(duì)濕度二者之間內(nèi)在的有機(jī)聯(lián)系把握不夠，庫(kù)內(nèi)溫濕度并不是孤立地出現(xiàn)，而是在大氣溫濕度的影響下發(fā)生有規(guī)律性的變化。養(yǎng)護(hù)設(shè)備的調(diào)控只是一個(gè)煙葉養(yǎng)護(hù)補(bǔ)救性的措施，不能視作為經(jīng)常性措施。環(huán)境溫濕度與煙葉水分的關(guān)系，不但是一個(gè)理論問(wèn)題，而且是一個(gè)必需在實(shí)踐中認(rèn)真把握的問(wèn)題。

　　由于煙葉是一種具有吸濕性的物質(zhì)，無(wú)論原煙還是復(fù)烤煙葉，其內(nèi)部都含有一定數(shù)量的水分。煙葉吸收水分或保持水分的情況，是隨倉(cāng)間空氣中的溫度、濕度變化而變化，這個(gè)變化對(duì)煙葉來(lái)說(shuō)，就產(chǎn)生吸濕或放濕現(xiàn)象。這就表明煙葉在儲(chǔ)存期間要取得較好的醇化質(zhì)量，取決于煙葉本身的水分和儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度。

　　煙箱的表層煙葉水分與中心煙葉水分不一致，主要是煙葉在運(yùn)輸途中和存放的環(huán)境受空氣濕度所影響。如煙葉保管和養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，煙箱表層極易發(fā)生霉變現(xiàn)象。

　　由此可知，煙葉水分和庫(kù)內(nèi)溫濕度與霉菌之間的關(guān)系密切，溫度是導(dǎo)致煙葉霉變的重要因素，溫度則是煙葉霉變的前提條件。因此，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)來(lái)講，控制庫(kù)內(nèi)溫濕度是保護(hù)煙葉醇化質(zhì)量的重要措施，無(wú)論是降溫降濕，還是提溫降濕（以提高溫度來(lái)抵消庫(kù)內(nèi)水汽量的增大），都能抑制霉菌的繁殖生長(zhǎng)。但要注意，降溫降濕或提溫降濕只是溫濕度調(diào)控的一般性概念，對(duì)煙葉來(lái)說(shuō)，在實(shí)施中還必須掌握它的特殊性。根據(jù)生物學(xué)理論，溫度或濕度降低到一定程度，酶的活性就會(huì)受到破壞，這樣在抑制霉菌的同時(shí)也就降低煙葉在醇化過(guò)程中的的應(yīng)有質(zhì)量。

　　所以，庫(kù)內(nèi)溫濕度是不能任意提高或降低的，也就是不能超過(guò)煙葉醇化所需要的適宜溫度15℃～30℃，相對(duì)濕度55％～65％。我們把這適宜養(yǎng)護(hù)溫濕度稱(chēng)之為“合理養(yǎng)護(hù)值”。在不超過(guò)溫濕度“合理養(yǎng)護(hù)值”的情況下，要達(dá)到霉菌不繁殖的目的，只能采取臨界控制法，以使霉菌生長(zhǎng)無(wú)適宜的溫度或濕度。在以人工通風(fēng)降濕、密封隔溫條件下，輔以養(yǎng)護(hù)設(shè)備調(diào)控，保持庫(kù)內(nèi)一定溫濕度，顯然是能否達(dá)到防治霉菌目的的關(guān)鍵。這個(gè)問(wèn)題在實(shí)踐中往往被忽視。如今年四月廣西曬黃煙入庫(kù)，其水分達(dá)到17％，在空調(diào)的庫(kù)房?jī)?nèi)存放后發(fā)現(xiàn)煙葉包心霉花。

　　綜上所述，為了提高庫(kù)內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制效果，一是盡量在溫濕度管理過(guò)程中，保持較低相對(duì)濕度的恒定溫度；二是在需要提高防霉時(shí)，寧可降濕而不任意降低溫度，這既經(jīng)濟(jì)、又科學(xué)合理，符合煙葉養(yǎng)護(hù)要求。

　　二、養(yǎng)護(hù)設(shè)備使用的合理選擇

　　養(yǎng)護(hù)設(shè)備的使用是倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)代化的重要進(jìn)程，但如何合理使用是煙葉科學(xué)養(yǎng)護(hù)的前提，也是我們倉(cāng)儲(chǔ)亟待研究的重要課題。通過(guò)各種不同設(shè)備的功效了解，有針對(duì)性的選擇使用來(lái)進(jìn)行庫(kù)內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)，滿(mǎn)足煙葉自然醇化所需要的安全環(huán)境。

　　1．抽風(fēng)機(jī)

　　目前，國(guó)權(quán)北路倉(cāng)庫(kù)是現(xiàn)代化的庫(kù)房，其設(shè)計(jì)合理、門(mén)窗均在庫(kù)房的兩側(cè)，有利空氣對(duì)流，同時(shí)7.4萬(wàn)平方米建筑屋頂上安裝了80余臺(tái)強(qiáng)力抽風(fēng)機(jī)，使用后加快庫(kù)內(nèi)空氣流通速度，而且流通量大，通風(fēng)散潮效果明顯。但是風(fēng)是空氣平面位移，由于庫(kù)內(nèi)抽風(fēng)口位置相對(duì)偏高，在空倉(cāng)抽風(fēng)后易形成空氣渦流，相對(duì)濕度下降快，而滿(mǎn)倉(cāng)空氣對(duì)流只影響到煙垛頂層的空間和對(duì)流徑路煙垛的通道，通風(fēng)降濕效果比空倉(cāng)小些。

　　抽風(fēng)機(jī)來(lái)強(qiáng)制通風(fēng)降濕，必須充分依據(jù)庫(kù)外空氣的溫濕度條件進(jìn)行操作，當(dāng)庫(kù)外絕對(duì)濕度小于庫(kù)內(nèi)時(shí)，差距越大，抽風(fēng)的效果就越好；差距小則效果不顯著。就庫(kù)外相對(duì)濕度而言，雖然上海所處的地域年平均相對(duì)濕度在75％左右，但今年2～4月庫(kù)外相對(duì)濕度只有50％～60％，有時(shí)甚至更低，溫度高而空氣干燥，使用抽風(fēng)機(jī)效果十分明顯，可以降低庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度12～20個(gè)百分點(diǎn)，這不僅表現(xiàn)在煙箱包裝和煙箱表層煙葉的含水量下降，而且還降低了新建庫(kù)房墻壁、地坪和柱子的含水量。然而，在梅雨季節(jié)庫(kù)外相對(duì)濕度經(jīng)常在80％～90％之間，是不適宜抽風(fēng)，否則越抽越濕。因此，抽風(fēng)機(jī)最好不要在梅雨季節(jié)使用，即使需要使用也應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待。

　　2．除濕機(jī)

　　工業(yè)除濕機(jī)在倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)中已廣泛使用，它是利用致冷劑液體蒸發(fā)的吸熱作用，通過(guò)蒸發(fā)器的濕空氣溫度迅速降到露點(diǎn)溫度以下，使空氣所含部分水蒸汽冷凝析出，降低空氣中的含水量。使用去濕機(jī)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的密封要求比較高，但不論用什么方式密封，只能是相對(duì)密封，不可能絕對(duì)密封，這是因?yàn)閹?kù)內(nèi)溫濕度變化經(jīng)常受庫(kù)外氣溫變化的制約；煙葉和包裝物散發(fā)水分，會(huì)使庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度增升；庫(kù)房每天要進(jìn)出煙葉，因此，使用去濕機(jī)只能是煙葉養(yǎng)護(hù)性降濕，在特殊情況下，采取急救性降濕，能使煙葉的含水量下降。

　　使用除濕機(jī)最佳時(shí)期為5～6月即梅雨季節(jié)，而且?guī)靸?nèi)溫度在15℃～30℃之間，這時(shí)庫(kù)內(nèi)降濕效果明顯。如低于15℃狀態(tài)下使用，煙垛容易產(chǎn)生結(jié)露；高于30℃則使庫(kù)溫增加，煙葉產(chǎn)生發(fā)熱現(xiàn)象。

　　3．空調(diào)機(jī)

　　庫(kù)內(nèi)使用空調(diào)能降低一定的庫(kù)溫，但對(duì)煙葉的表面水分影響不大，只能在煙葉發(fā)熱或庫(kù)內(nèi)高溫實(shí)施急救性養(yǎng)護(hù)，效果較為理想。如對(duì)發(fā)熱的煙包，利用其自身的水分，溫度偏高來(lái)調(diào)節(jié)降低溫度，抑制霉變的發(fā)生或發(fā)展。但高溫期間煙葉從空調(diào)庫(kù)房出倉(cāng)，會(huì)出現(xiàn)煙葉露點(diǎn)問(wèn)題。因此，庫(kù)內(nèi)溫度宜調(diào)節(jié)控制在25℃～30℃之間，或者低于庫(kù)外氣溫5℃左右，絕不是庫(kù)溫越低越好。

　　使用空調(diào)機(jī)對(duì)庫(kù)內(nèi)煙葉養(yǎng)護(hù)，應(yīng)明確對(duì)發(fā)熱煙包和高溫季節(jié)實(shí)施降溫的思想。高溫期間使用空調(diào)后，會(huì)引起空調(diào)機(jī)周?chē)南鄬?duì)濕度偏高。實(shí)地測(cè)試，空調(diào)機(jī)的出風(fēng)口相對(duì)濕度接近76％左右，在庫(kù)內(nèi)絕對(duì)濕度不變的情況下，溫度高，相對(duì)濕度低，煙葉的表面水分低；溫度低，相對(duì)濕度高，煙葉水分略有增升。如今年5月中旬的新疆香料煙入庫(kù)，煙葉水分平均16.79％，使用空調(diào)后，煙葉水分不僅沒(méi)有降低，而且增升到17％。另外，經(jīng)急救性養(yǎng)護(hù)的發(fā)熱煙葉，出倉(cāng)后仍會(huì)“舊病重犯”。